niú shì fǎn chú dòng wù。

“牛”，读音为niú，最早见于商朝甲骨文时代，在六书中属于象形字。“牛”的基本含义为哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物，如牛刀小试、牛黄；引申含义为星名，二十八宿之，如牛斗；喻固执或骄傲，如牛气。

牛是反刍动物读音 扩展

牛读niu，二声。是shi，四声。反读fan，三声。

刍读chu，二声。动读dong，四声。物读wu，四声。